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tortino di verdure con cuore caldo di formaggio


































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Tortino di verdure con cuore di formaggio


INGREDIENTI
verdure miste (anche surgelate)
mezza cipolla
3 cucchiai di besciamella circa
3 cucchiai di pangrattato circa
sottilette
2 uova
parmigiano grattugiato q.b.
sale, pepe q.b.

pirottini allumino
burro e pangrattato per i pirottini


Dunque, parto subito con il dirvi, anche se ve ne sarete già accorti, che non ho usato dosi precise e sinceramente non servono, avete presente le buste di minestrone surgelato? Cioè tutte le verdure già pronte a cubetti? Bhè io ne ho usato più o meno 400/500 gr (da surgelate).
Fate rosolare mezza cipolla e poi aggiungete le verdure ancora surgelate, lasciate il fuoco basso fino a che si saranno ammorbidite, alzate il fuoco e rosolatele per bene, poi se necessario aggiungete un po’ d’acqua calda per terminare la cottura, salate e pepate.
Sbattete le due uova, aggiungete 2 o 3 cucchiai di besciamella (potete usare quella pronta), le verdure, il parmigiano e il pangrattato























Imburrate e passate il pangrattato nei pirottini, mettete una parte di composto, poi mezza sottiletta (io ho usato quelle Emmental) piegate e terminate con il composto, a me ne sono usciti 5.
A questo punto in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.
Noi li abbiamo mangiati per secondo accompagnati da insalata con le mele, buonissimi a dir poco.

credit ricetta originale: Sorelle in Pentola, modificata da me

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